여러분은 평소 음식을 먹을 때 매운맛을 즐기는 편이신가요?

사진: 블로거 지식맨 제공

따라서 ‘매운맛’은 미각이 아닌

통각임을 알 수 있습니다

매운맛은 섭씨 43도 넘는 음식이

혀에 닿을 때 느끼는 고통과

비슷하다고 합니다

우유를 마시면 매운맛이 쉽게 가신다는 이야기도 많이 들어보셨을 겁니다

그 이유는 비휘발성 매운맛

(고추, 후추 등)이 무극성이기 때문에

우유 속 단백질인 카제인에 녹아서

넘어가기 때문이라고 합니다

여러분도 앞으로 매운맛을 즐기실 때

미각이 아닌 통각이라는 사실을

다시 한번 연상시켜 본다면

재미있는 에피소드가 될 것 같습니다